Biorganik Gluténmentes Bio Barna Lencse 500g

BIOrganik Gluténmentes BIO Barna Lencse 500g

Magas fehérje- és rosttartalom. A lencse hosszú évezredek óta fontos és kedvelt alapanyag. Több írásos forrás is említi, dicsőítik vagy éppen a szegények eledelének nevezik. Hippokratész például májbetegségek kezelésére ajánlotta.

Európában leginkább a barna lencse terjedt el. Ez a fajta beltartalmilag nem sokban különbözik más lencséktől, de például főzési ideje jóval hosszabb, mint a vörös lencsének.

A lencsét őrölt formában, lisztként is használják. Főzelékekhez kiváló sűrítőszer.

Érdekesség, hogy még ma is él az a sokan január 1.-én lencsét fogyasztanak, hogy több pénzhez jussanak az új évben.

Jelentőség, hatások:

Magas fehérje- és rosttartalom, növeli a teltségérzetet, segíti a testsúlycsökkentést. Gazdag ásványi anyagokban. A puffadást áztatással vagy főzőlé cseréjével csökkenthetjük.

Felhasználás:

A barna lencse fogyasztásának legelterjedtebb módja a leves vagy a főzelék, de ennél sokkal több lehetőség rejlik benne. Készülhet belőle fasírt, töltelék, szendvicskrém és saláta.

A lencsét főzés előtt 4-5 órára vagy egész éjszakára áztassuk be. Főzési ideje még így is legalább 30-40 perc.

Sót csak a főzés vége felé adjunk a lencséhez, mert megnyúlik a főzési ideje. 

Összetevők: barna lencse*

*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01

Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
BIOrganik Gluténmentes BIO Barna Lencse tápanyag tartalma 100 g-ban:

A barna lencse átlagos ásványi anyag tartalma:

Lencseleves Szilveszterre

Hozzávalók:

- 250 g barna lencse
- 1 közepes vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 sárgarépa, felkarikázva
- 2 zeller szár, felkarikázva
- 1 burgonya, felkockázva
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 liter víz vagy zöldségleves alaplé
- Friss petrezselyem vagy zellerzöld a tetejére

Elkészítés:

1. Mossa meg a lencsét hideg vízben, majd szűrje le.

2. Egy nagy edényben hevítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, és pároljuk meg, amíg megpuhul.

3. Adjuk hozzá a felkockázott zellert, sárgarépát és burgonyát. Pároljuk még 5 percig.

4. Szórjuk meg pirospaprikával és őrölt köménnyel, majd adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát. Főzzük további 2 percig.

5. Adjuk hozzá a leöblített lencsét, a babérlevelet, és öntsük fel 2 liter vízzel vagy zöldségleves alappal. Főzzük lassú tűzön, amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak, ez általában kb. 30-40 percet vesz igénybe.

6. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet vagy levest, hogy a leves ne legyen túl sűrű.

7. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

8. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy zellerzölddel, és kínáljuk melegen.

Ez a lencseleves hagyományosan a szerencse és bőség szimbóluma szilveszterkor. Jó étvágyat kívánok!

Gluténmentes: Igen
Bio: Igen
Tömeg: 5 000 g