Biorganik Gluténmentes Bio Kókuszreszelék 200g

BIOrganik Gluténmentes BIO Kókuszreszelék 200g

A kókuszreszeléket a koprából, vagyis a rostokban gazdag, érett, kemény, fehér színű húsból állítják elő.

Jelentőség, hatások:

A kókusz (a legtöbb gyümölccsel ellentétben) elsősorban nem szénhidrátból, hanem zsírból áll. Zsírsavösszetétele főleg telített zsírsavakat tartalmaz, ám ezek többsége úgynevezett közepes láncú zsírsav. Ezek könnyen emészthetőek, gyorsan energiát tudunk nyerni belőlük és nem ingerlik az epehólyagot.

A kókuszban jelentős mennyiségű rost található, amelyek segítik az emésztést, az ásványi anyagok közül pedig magnéziumtartalma figyelemreméltó. Ezen kívül tartalmaz vasat, kalciumot, ám vitamintartalma nem kimondottan jelentős.

Felhasználás:

A kókuszreszeléket leginkább sütemények, krémek, fagylaltok készítéséhez használjuk, de különlegesebb mártások vagy salátaöntetek ízesítője is lehet.

Összetevők: kókusz*

*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01

Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Diabetikus Kókuszkocka Recept

Hozzávalók:

Az alapotésztahoz:

- 1/2 csésze kókuszliszt
- 1/4 csésze eritrit (vagy más cukorpótló édesítőszer)
- 1 teáskanál sütőpor
- Csipet só
- 4 tojás
- 1/4 csésze olvasztott kókuszolaj
- 1 teáskanál vanília kivonat

Az elrendezéshez:

- 1/2 csésze kókuszreszelék
- 1/4 csésze eritrit (vagy más cukorpótló édesítőszer)
- 1/4 csésze alacsony szénhidráttartalmú lekvár (pl. áfonya vagy eper)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (160°C légkeveréses sütőben). Készíts elő egy sütőformát sütőpapírral.

2. Az alaptésztához keverd össze a kókuszlisztet, eritritet, sütőport és sót.

3. Egy másik tálban verj fel 4 tojást, majd keverd hozzá az olvasztott kókuszolajat és vanília kivonatot.

4. Lassan keverd hozzá a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, és keverd jól össze, hogy egy tésztát kapj.

5. Az elkészült tésztát helyezd a sütőformába, majd egyenletesen oszd el rajta a kókuszreszeléket.

6. Süsd a sütőben körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a sütemény teteje szép aranybarna.

7. Amikor kész, hagyd kihűlni, majd vágd kockákra.

8. Kenj alacsony szénhidráttartalmú lekvárt az elkészült kókuszkockák tetejére.

Ez a diabetikus kókuszkocka recept cukormentes és alacsony szénhidráttartalmú, így diabetikus étrendbe is beilleszthető. Jó étvágyat!

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Sri Lanka